soczewica? czemu nie!

Bardzo lubię potrawy tzw. jednogarnkowe, choć przygotowanie ich nie zawsze ogranicza się do jednego naczynia. Soczewica zaś, choć mało fotogeniczna przez swoją burość, jest od jakiegoś czasu naszym domowym numerem jeden. Z czerwoną często gotuję zupy, natomiast zielona służy jako baza do dań, w których można też używać fasoli. Wielką zaletą jest to, że nie trzeba jej namaczać na całą noc, jednak by szybciej się ugotowała zalewam ją wrzątkiem na 30 minut i potem dopiero zaczynam gotować.

Na patelni podsmażam jedną dużą cebulę pokrojoną w kostkę i 3 ząbki czosnku wraz z 1/2 łyżeczki kuminu i solidną łyżką sezamu. Jak cebula zmięknie dorzucam 1/2 kg dobrej kiełbasy pokrojonej w półplasterki i podsmażam. Potem dodaję jeszcze około 30 dag pieczarek grubo pokrojonych i kilka łodyg selera naciowego. Pod koniec smażenia doprawiam świeżo zmielonym pieprzem, curry i odrobiną chilli. W międzyczasie w garnku gotuję soczewicę (całe opakowanie, 400 g) z dwoma dużymi marchewkami pokrojonymi w grubą kostkę i małą pietruszką również pokrojoną. Pod koniec gotowania doprawiam solą, odrobiną cukru i jak tylko soczewica jest miękka - łączę z zawartością patelni i chwilę razem jeszcze gotuję. Na koniec dodaję słoiczek przecieru pomidorowego (koncentratu), który nie tylko poprawia kolor, ale i wzbogaca smak. Smacznego!

p.s. porcja taka wystarcza na dwa obiady dla naszej 5-osobowej rodziny.