pikle ogórkowe

Zachęcona Waszymi miłymi słowami odnośnie moich przepisów kulinarnych dzielę się dziś sposobem na przygotowanie super pysznych pikli, które nazywane są w naszej rodzinie "po tarnowsku" bo stamtąd przepis przywędrował. Przygotowanie pikli zaczynamy od zalewy:

1 litr wody,

2 łyżki soli,

szklanka cukru,

3/4 szklanki octu 10%

zagotować, przestudzić, dodać 5 łyżek musztardy (sarepskiej, dijon, lub innej, byle nie z ziarenkami).

Ogórki obrać ze skórki (to dosyć żmudna praca), potem poprzecinać je wzdłuż na 4 części i powkładać pionowo do słoików. Zalać przygotowaną wcześniej zalewą i zostawić na 30 minut.

Po tym czasie pasteryzować 15-20 minut. Do słoików wkładać można też przyprawy takie jak czosnek, koper, chrzan, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie - ale niekoniecznie. Są dobre nawet takie bez przypraw.

W tym roku mam ich bardzo niewiele słoików, bo jakoś tak się złożyło, że w typowym sezonie ogórkowym miałam wyjątkowo mało czasu, ale chyba jakiś jeden się jeszcze ostał... Jutro, jak tyko wyjdzie słońce zrobię mu portret i tu wkleję, dobrze?

edit: portreciki są bez słońca, bo jakos nie możemy się z nim zgrać... albo go nie ma albo ja nie mam czasu wyciągnąć aparatu, jak rozweselająco zagląda przez okno...

leżąc na boczku: widać dokładniej zawartość... chrupką, słodkawą i kwaśną.... mniam...........