papryczkę? faszerujecie?

Być może szukacie pomysłu na jutrzejszy obiad, szybkiego i łatwego w przygotowaniu. No to mam dla Was propozycję, którą do znudzenia wykorzystuję w okresie obfitości pachnących, soczystych papryk, których cena na dodatek jest wyjątkowo przyjazna. Faszerować papryki można na wiele sposobów, ale ten jest przez nas ulubiony i w naszej rodzinie robimy go od kiedy pamiętam, pewnie od czasów niezapomnianych bułgarskich wakacji z mojego wczesnego dzieciństwa. Sposób prosty, acz wielce smakowity.

Wybrać trzeba po dwie, w miarę równej wysokości, papryki na osobę, bo nawet jeśli obie nie znikną w porze obiadu, to na kolację będzie smakować równie dobrze. Ostrym nożem obcinam część przy ogonku, usuwam dokładnie nasiona i myję.

Na farsz dla 10 papryk, potrzeba około 3 szklanek ryżu parboiled, pół kilograma zmielonego w domu mięsa (karkówka, łopatka lub szynka), dwie nieduże cebule pokrojone w drobniutką kostkę i przyprawy - czosnek, sól, pieprz, czosnek niedźwiedzi, koperek. Ryż podgotowuję 10 minut wrzucając go do wrzątku, odcedzam i mieszam dokładnie w dużej misce z mięsem, cebulą i przyprawami. Takim farszem wypełniam papryki, do około 2/3 wysokości, zostawiając zapas na pęczniejący ryż (jak na zdjęciach poniżej ;-))). Ustawiam w naczyniu, podlewam trochę wodą, przykrywam papierem do pieczenia lub folią aluminiową (bo naczynie mam bez pokrywki) i wstawiam do nagrzanego do 200 st piekarnika (z termoobiegiem), na około 60 minut.

PO tym czasie w zasadzie jest gotowa do jedzenia, ale zupełnie nie zaszkodzi jej kiedy zostanie w tym piekarniku aż do wystygnięcia. To idealne danie do przygotowania dzień wcześniej lub o poranku. Jako dodatek można zaserwować ziemniaki, ale solo też będzie sycącym daniem. Sos tworzący się w naczyniu można zagęścić nieco mąką i/lub śmietaną - taką wersję lubią moi Rodzice i ja czasem też tak robię.